Japanese Slipper

      То ли от погоды, то ли ещё от чего я в последний месяц мрачен и желчен. В таком состоянии меня жутко тянет мешать только поросшие мхом коктейли наполненные высококонцентрированным снобизмом. Глупейшее желание! Так что с полки был извлечён Japanese Slipper — абсолютно не мой коктейль, который Доктор как-то раз так расхвалил, что я не удержался и попробовал. И даже после столь скороспелого знакомства был впечатлён. Несмотря на показушную легкомысленность передо мной был именно коктейль, с характерным для жанра объединением разнонаправленных компонентов в слаженное целое.
      Впрочем удивляться надо ещё заранее, когда отвратительно-кислотного цвета ликёр вдруг показывает неплохой состав: бренди, дыня, вода, сахар; ситуацию портит разве что всё те же красители, но по сравнению со списком ингредиентов какого-нибудь Болса — впечатляет. В чистом виде эта смесь всё же слабовата, сладка и неестественно насыщена, но в топке коктейля всё заработает.
      Ветеран Куантро моментально берёт «японского» гостя под свою опеку: прорабатывает фон, добавляет деталей и полутонов, вытягивает послевкусие. Ну, вы знаете, на мой взгляд любому мощному алкоголю идёт по-джентельменски оставаться чуть в стороне. А тут апельсиновый ликёр практически серый кардинал, так что для меня Japanese Slipper — это скорее бенефис Куантро, чем Мидори (на самом деле это, конечно, удачный мезальянс). Он не лезет вперёд, раскрывается постепенно и в итоге абсолютно очаровывает.

Japanese Slipper

  • 50 мл дынного ликёра Midori
  • 50 мл Cointreau
  • 50 мл лимонного сока

Коктейльный бокал. Шейк. Украсить вишней.

Japanese Slipper

      Запах у коктейля под стать цвету: кричащий, привлекающий. Но при этом, как ни странно, ровный, интенсивность сочетается с детализированностью, чувствуется дыня, почему-то яблоко и апельсиновая цедра. При первом глотке во вкусе по прежнему властвует сладкая дыня, но её быстро уравновешивает кислый сок, отсекающий лишнее. Постепенно Мидори слабеет и бреши в его вкусе заполняет пряный, комплексный Куантро. Лимонный сок набирает силу продолжая облагораживать основной вкус и маскируя невнятное послевкусие, присущее барным ликёрам. И к концу зашкаливающая интенсивность наконец спадает, оставляя сбалансированный вкус цукатов: чуть подвяленные фрукты, горьковатые на кислой подложке. Правда им, скорее всего никто долго наслаждаться не будет: Japanese Slipper явно рассчитан на быстрое употребление, тем более, что каждый следующий глоток будет уже менее контрастным и резким. В результате этот коктейль пьётся настолько быстро, что я увеличил изначальную дозу вдвое, для того чтобы всё же насладится тем, как замечательно работают в команде два таких разных ликёра. Не то чтобы это было откровением, но для любого человека, который, как я, регулярно задумывается, что можно приготовить, нормальным людям, если они неожиданно зайдут в гости — это прекрасный выбор. Несмотря на свою простоту и откровенно пляжно-дискотечную направленность Japanese Slipper — настоящий.
      Ну а теперь немножко моих дилетантских размышлений. Как ни странно, но ближе всего в коктейльном мире к Japanese Slipper-у те самые снобские смеси, о которых я говорил в начала поста. Они сделаны по одному лекалу: бОльшая простота, по сравнению с окружением, притягивающий внешний вид, сверх-лёгкое употребление, сладость. Наш герой правда не может похвастаться происхождением, так что снобы недовольны. Зато ему не нужен колотый лёд и фруктовая витрина для украшения, а компоненты стоят куда дешевле. Разумеется это не значит, что пора начинать скидывание с парохода истории, напротив, Japanese Slipper прекрасно доказывает, что мир коктейлей разнообразен и в то же время взаимосвязан.
Наслаждайтесь. Главное в меру, а то с такими коктейлями о ней легко забыть.

Реклама