Raspberry Martini

      Коктейльный блог без Мартини пуст и не обжит. Пускай вариации, пускай не сразу, но всё же игнорировать этот феномен невозможно. И, морально готовясь к смешиванию настоящего Мартини, я решил попробовать, что-нибудь фривольное. Тем более, что рядом был источник вдохновения: самодельный малиновый джин авторства Drohnenton-а – самый простой и приятный способ почувствовать себя самоделкиным. Так я получил идею Малинового Мартини.
Дальше пошли детали. Я свой малиновый джин, скорее всего, передержал, и из-за этого вкус прилично перекосило: букет джина оказался подавлен, а во вкусе малины на первый план вылезла терпкость и горечь. Зато он обладал чрезвычайно насыщенным, натуральным, острым запахом и очаровательным вишнёвым цветом. Применение такой самоделки требует определённой тонкости: необходимо подтянуть отстающих и успокоить излишне бойких. Решить эту задачу теоретически я не мог, так что просто перебрал варианты, благо их было немного.

      Сначала я попробовал вариант со сладким вермутом (Cinzano Rosso). И он категорически не пошёл: тяжёлый вермут работал в одной плоскости с джином, и в итоге оказывался им задавлен, без серьёзных изменений во вкусе последнего. Следующие попытки были куда удачнее.

Raspberry Martini with dry vermouth

  • 40 мл малиновый джин
  • 10 мл сухой вермут (Noilly Prat Original Dry)
  • 2,5 мл гренадин

Стир. Коктейльный бокал

      Cухой вермут вытягивает ботанику джина, но с терпкостью он ничего поделать не может, так что я добавил к прописи пару дэш гренадина. Его сладость смягчает горечь, а фруктовый аромат поддерживает малину. О-очень приятен: суховатый, собранный, с приятной кислинкой и наполненный натуральными ароматами бодрящий коктейль.

Raspberry Martini with rose vermouth

  • 40 мл малиновый джин
  • 10 мл розовый вермут (Martini Rosato)

Стир. Коктейльный бокал

      Розовый вермут от Мартини обладает вкусом лёгким с парфюмерными тонкими нотами. С джином он не борется, а просто идёт рядом, сглаживая острые углы и дополняя бедноватый букет. Хороший Мартини, который тоже стоит посмаковать. К тому же для него не нужно ни редкого вермута (я подозреваю, что резкий с выраженной кислинкой Cinzano Extra Dry не сработает в первом коктейле), ни самодельного гренадина.

      В итоге, шедевра, конечно, не получилось, зато этот коктейль, как и подобает Мартини, сух — результат, которого не добиться сиропам, и восхитительно натурален, о чём барным фруктовым ликёрам остаётся только мечтать. Напиток не на каждый день и вряд ли могущий претендовать на избранность, но стоящий внимания. Меня он во всяком случае вдохновляет настолько, что малиновый джин подходит к концу.

Реклама